Sopa de abobrinha com curry

Ingredientes de: Sopa de abobrinha com curry (Limpar)

3,0 unidades de Abobrinha crua

4,0 xícaras (chá) de Água

2,0 dentes de Alho cru

3,0 colheres (sobremesa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade grande de Batata inglesa cozida

4,0 unidades de Castanha de caju torrada com sal

1,0 unidade grande de Cebola

2,0 colheres (café) de Curry

Como fazer Sopa de abobrinha com curry

Antes de começar, pique a cebola. Moa os dentes de alho. Corte as abobrinhas em cubinhos. Corte a batata em cubinhos. Reserve. Coloque a batata para cozinhar por cinco minutos. Enquanto ela amolece, em outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite e adicione a água quando estiverem macios (atenção: não deixe dourar). Coloque a abobrinha, acrescente a batata semicozida e tempere com o curry, o sal e outros temperos verdes se desejar. Mexa bem e deixe em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, bata no liquificador na função pulsar ou no processador e sirva imediatamente com castanhas moídas por cima.