Lasanha de lentilhas

Ingredientes de: Lasanha de lentilhas (Limpar)

10,0 folhas grandes de Lasanha massa fresca cozida

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade média de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade média de Pimentão vermelho cru

1,0 xícara (chá) de Cogumelo em conserva

1,0 xícara (chá) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

200,0 gramas de Queijo muçarela light Tirolez

Sal refinado à gosto

Pimenta-do-reino em pó à gosto

2,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado light faixa azul Vigor

500,0 gramas de Lentilha cozida

Como fazer Lasanha de lentilhas

Cozinhe a lentilha em água com sal até que esteja macia, porém firme. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola picada. Acrescente o pimentão picado em pequenos cubos e o cogumelo fatiado. Cozinhe até que o pimentão esteja macio. Junte a lentilha, o molho de tomate, o sal e a pimenta. Quando o molho começar a ferver, retire do fogo e reserve. Montagem: em uma assadeira, coloque uma camada de massa de lasanha cozida, uma camada de lentilhas e uma camada de mussarela light. Repita esse procedimento até que os ingredientes terminem. Finalize com uma camada de mussarela, salpique o parmesão ralado e leve ao forno médio preaquecido até que o queijo esteja derretido. Sirva quente.