Sopa de Legumes

Ingredientes de: Sopa de Legumes (Limpar)

1,0 unidade de Abobrinha crua

1,0 unidade média de Cenoura crua

1,0 unidade média de Batata inglesa crua

3,0 folhas médias de Couve manteiga crua

1,0 unidade média de Chuchu cru

3,0 unidades de Quiabo cru

3,0 unidades pequenas de Maxixe cru

0,5 talos de Alho poró

1,0 unidade pequena de Cebola

1,0 litro de Água

1,0 dente de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

0,5 colheres (sopa) cheias de Extrato de tomate Elefante Knorr

1,0 pitada de Pimenta-do-reino em pó

1,0 pires (chá) de Repolho branco

0,5 talos de Salsão

Salsinha à gosto

1,0 colher (sopa) de Gergelim

1,0 colher (sopa) de Semente de linhaça

1,0 ramo de Cheiro verde

1,0 unidade média de Tomate

3,0 unidades de Pimenta de cheiro

1,0 envelope de Caldo em pó sabor legumes Sazõn

Como fazer Sopa de Legumes

Refogue no azeite a cebola, alho-poro, a pimenta de cheiro, o extrato e o alho, sem deixar queimar. Acrescente 1/2 litro de água quente e adicione o tomate, a abobrinha, a batata, a cenoura, o chuchu, o maxixe, o salsão e o quiabo, todos cortados em cubos. Após levantar fervura, tampe a panela com os legumes submersos em água e deixe cozinha-los por aproximadamente 15 minutos, sempre acrescentando água para não secar. Quando os vegetais amolecerem (principalmente a batata e o maxixe), acrescente o caldo de legumes diluído na água restante, a couve manteiga e o repolho cortado em tiras. Após dois minutos, acrescente o cheiro verde e a salsinha e deixe cozinhar por mais um minuto e desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Bata no liquidificador a semente de linhaça com o gergelim por alguns segundos. Acrescente a sopa de legumes no mesmo copo do liquidificador e pressione rapidamente a função "pulsar", por duas vezes, deixando pedaços dos legumes. Pronto para servir.