Lasanha vegetariana de Abobrinha e Beringela

Ingredientes de: Lasanha vegetariana de Abobrinha e Beringela (Limpar)

2,0 unidades de Abobrinha crua

1,0 unidade de Berinjela crua

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (sopa) de Creme de leite Italac

1,0 colher (sopa) de Manjericão cru

3,0 colheres (sopa) rasas de Massa de tomate

1,0 pitada de Pimenta-do-reino em pó

100,0 gramas de Proteína texturizada de soja Mais Vita

6,0 fatias de Queijo muçarela

10,0 mililitros de Sumo de limão

1,0 colher (chá) rasa de Tempero pronto à base de alho e sal

2,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado light faixa azul Vigor

2,0 unidades pequenas de Tomate

Como fazer Lasanha vegetariana de Abobrinha e Beringela

Desidrate a proteína texturizada de soja, coloque-a de molho em água morna com 1 colher de limão por 30 minutos ou até ficar macia. Enquanto isso, corte todos os legumes (abobrinha, beringela, cebola e tomate) em rodelas finas. Faça um molho de extrato de tomate ou (tomate natural) temperando a gosto, acrescentando o tempero, o manjericão, e o creme de leite ao final. Um pouco antes de desligar, acrescente a carne de soja ao molho. Mexa e desligue. Em uma travessa pequena ou média, intercale as camadas com o molho, abobrinha, cebola, berinjela, tomate e queijo, até onde der. Ao final, derrame o restante do molho e salpique o queijo ralado. Leve ao forno por 20 a 30 minutos. Rende 6 porções.