Corte todos os vegetais em cubos pequenos. coloque o alho e a cebola (picados) com o azeite em fogo alto, espere caramelizar e adicione as cenouras abaixando oum pouco o fogo. Bata os ovos em um pote separado com sal e tempero a gosto ( eu gosto de manjericao, herbs of provence e oregano). Adicione os tomates e o pimentao e mexa. Espere uns 5 minutos e adicione a mistura de ovos, deixe as bordas endurecerem e comece a tapea-las. vire um dos lados e cubra com tampa. Espere ate o interior cozinhar, uns 3 minutos e ele estara pronto para consumo.
Gramas por Porção: 205 g
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