Suflê de Palmito

Ingredientes de: Suflê de Palmito (Limpar)

2,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de trigo comum

1,0 colher (sobremesa) rasa de Maisena (amido de milho)

1,5 copos requeijão de Leite desnatado

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

3,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

1,0 vidro grande de Palmito pupunha em conserva

2,0 colheres (sopa) de Salsinha

3,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

3,0 unidades de Clara de ovo de galinha

2,0 colheres (sopa) de Requeijão cremoso light Catupiry

Como fazer Suflê de Palmito

1) Numa panela, dissolva a farinha e a maisena no leite sob fogo baixo, e desligue. Não deixe ferver nem engrossar, apenas ficar homogêneo. 2) Adicione nesta panela o azeite, o requeijão e as gemas e bata bem. Em seguida, reascenda o fogo baixo e acrescente o palmito picado, sal a gosto e a salsa até ferver. desligue novamente. 3) Acrescente as claras previamente batidas em neve e misture delicadamente ao conteúdo da panela. 4) despeje a mistura em um refratário ou em forminhas de cerâmica, polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno baixo (180º) por cerca de 40 min (ou até ficar dourado em cima). A textura é muito leve e o suflê vai bem acompanhado com b´rocolis ninja cozidos!