Caldo de mandioca e carne seca

Preparo

60 minutos

Rendimento

12 porçoes

Gramas por Porção

64 g

Ingredientes de: Caldo de mandioca e carne seca (Limpar)

300,0 gramas de Mandioca cozida

150,0 gramas de Carne seca bovina cozida

1,0 unidade média de Cenoura crua

140,0 gramas de Abóbora pescoço crua

1,0 prato (sobremesa) de Espinafre cru

2,0 dentes de Alho cru

0,3 unidades médias de Cebola

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Caldo de mandioca e carne seca

Cozinhar a mandioca por 20 minutos na pressão e bater no liquidificador depois de cozida, reserve. Dessalgar a carne e cozinhar na pressão por 20 minutos. Desfiar e refogar com o azeite, o alho e a cebola. Acrescentar as cenouras picadas e a abóbora. Acrescentar o caldo da mandioca e deixar cozinhar por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Acrescentar o espinafre, deixar mais uns 5 minutos no fogo e desligar. Rende 12 conchas.