bacalhau Gomes de Sá

Preparo

40 minutos

Rendimento

10 porçoes

Gramas por Porção

197 g

Ingredientes de: bacalhau Gomes de Sá (Limpar)

10,0 unidades médias de Batata cozida

2,0 pedaços médios de Bacalhau salgado cru

3,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

4,0 dentes de Alho cru

Cebolinha crua à gosto

Salsinha à gosto

1,0 xícara (chá) de Azeitona verde

6,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer bacalhau Gomes de Sá

Dessalgar o bacalhau, antes tirar a pele (deixar de molho 24 horas) Retirar os espinhos do bacalhau Desfiar o bacalhau. Cortar as batatas em quadradinhos pequenos. Ferventar a batata na última água em que o bacalhau ficou de molho. Em azeite, refogar as cebolas raladas e os dentes de alhos socados. Em seguida, refogar o bacalhau desfiado, colocando as azeitonas. Em um refratário, colocar em camadas, as batatas e o bacalhau. jogando o cheiro verde nas camadas e por fim, colocando um pouco mais de azeite. Assar em forno quente, por vinte minutos, coberto com papel alumínio.