Salada de beringela

Name: Salada de beringela
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 500,00 gramas de Berinjela crua; 1,00 unidade grande de Cenoura crua; 1,00 unidade pequena de Cebola; 1,00 unidade pequena de Pimentão verde cru; 15,00 unidades de Azeitona verde; 1,00 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 colher (sopa) de Vinagre; 1,00 colher (sopa) de Salsinha; 1,00 colher (sopa) rasa picada de Cebolinha crua; 1,00 a gosto de Pimenta-do-reino em pó

Preparo

10 minutos

Rendimento

5 porçoes

Gramas por Porção

164 g

Ingredientes de: Salada de beringela (Limpar)

500,0 gramas de Berinjela crua

1,0 unidade grande de Cenoura crua

1,0 unidade pequena de Cebola

1,0 unidade pequena de Pimentão verde cru

15,0 unidades de Azeitona verde

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) de Vinagre

1,0 colher (sopa) de Salsinha

1,0 colher (sopa) rasa picada de Cebolinha crua

Pimenta-do-reino em pó à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Salada de beringela

Parta a berinjela e retire o miolo (corte as partes roxas), pique em cubos , cozinhe (não deixe ficar muito mole) e reserve. Pique a cenoura também em cubos e cozinhe sem deixar ficar muito mole. Pique todos os outros ingredientes e misture numa vazilha. Regue com o vinagre e o azeite e leve à geladeira. Sal a gosto.