CLAFOUTIS DE BERINJELA E QUEIJO DE CABRA

Ingredientes de: CLAFOUTIS DE BERINJELA E QUEIJO DE CABRA (Limpar)

2,0 fatias médias de Berinjela crua

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 dente de Alho cru

1,0 colher (chá) de Orégano seco

50,0 gramas de Queijo de cabra Chavrie

3,0 unidades de Ovos vermelho grandes Qualitá

0,5 potes pequenos de Queijo cottage Tirolez

2,0 colheres (sopa) de Farinha de trigo integral

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

3,0 pitadas de Sal moído iodado marinho Mais Vita

Como fazer CLAFOUTIS DE BERINJELA E QUEIJO DE CABRA

(Livremente adaptado do blog La Cucinetta: http://www.lacucinetta.com.br/) Preparo: Pré-aqueça o forno a 205ºC. Unte um refratário grande com manteiga. Esquente o azeite numa frigideira grande e refogue a cebola até que fique translúcida. Junte a berinjela e metade do orégano, tempere com sal e pimenta e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que a berinjela esteja cozida e ligeiramente dourada. Acerte o sal e a pimenta e espalhe a berinjela na travessa untada. Numa tigela, bata com um fouet os ovos, o cottage e a farinha, até que fique bem homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Despeje a mistura de ovos sobre a berinjela. Esmigalhe o queijo por cima, polvilhe com o alho picado e o resto do orégano e tempere com mais um pouco de pimenta-do-reino. Leve ao forno por 40 minutos ou até que esteja dourado nas bordas e uma faca inserida no meio saia limpa. (O tempo pode variar de acordo com o tamanho do refratário, se a mistura estiver mais espalhada ou mais espessa, então confira após 30 minutos de forno.) Sirva quente, acompanhado de uma salada. serve dois adultos e duas crianças tranquilamente.