Moussaka de Berinjela

Ingredientes de: Moussaka de Berinjela (Limpar)

20,0 colheres (sopa) cheias de Berinjela cozida

200,0 gramas de Ricota fresca Queijos Cristina

350,0 gramas de Carne bovina patinho cru sem gordura

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

150,0 gramas de Extrato de tomate Predilecta

1,0 unidade média de Cebola

4,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade média de Gema de ovo de galinha

1,0 copo americano de Leite integral

Como fazer Moussaka de Berinjela

Deixe as berinjelas de molho em água, sal e vinagre. Escorra, coloque em uma assadeira untada com azeite leve ao forno médio por cerca de 10 minutos, vire e deixe até que fique dourada. Reserve.
Para o molho, coloque a carne em uma panela e deixe refogar até ficar bem sequinha. Junte a cebola, o alho, os temperos, a polpa de tomate e a água. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Reserve.Bata no liquidificador a ricota, o leite e a gema de ovo. Tempere e leve ao fogo até levantar fervura. Reserve. Em uma travessa, faça camadas de berinjela, molho de carne e a cobertura, terminando com a cobertura. Assar em forno médio por 20 minutos.