Torta de ricota e vegetais

Ingredientes de: Torta de ricota e vegetais (Limpar)

5,0 colheres (sopa) de Aveia em flocos finos

1,0 unidade média de Cenoura crua

5,0 folhas de Escarola crua

2,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

1,0 colher (chá) de Fermento em pó químico

1,0 xícara (chá) de Leite desnatado

2,0 colheres (sopa) de Margarina light Piraquê

1,0 colher (café) de Óleo de soja Liza

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

Pimenta-do-reino branca em pó Masterfoods à gosto

1,0 pote de Requeijão light cremoso Batavo

300,0 gramas de Ricota light

1,0 colher (café) de Sal refinado

Como fazer Torta de ricota e vegetais

Massa
Em um recipiente, coloque a farinha, a aveia, a margarina, o leite, o fermento e o sal.
Misture tudo, sovando a massa, até que fique lisa e homogênea.
Com a ajuda de um rolo, abra a massa no formato retangular, com espessura de mais ou menos 0,5cm.
Unte uma assadeira com óleo, polvilhe com farinha e coloque a massa, cobrindo o fundo e as bordas da assadeira; leve a massa ao forno pré-aquecido médio, por 15 minutos, para pré-assar e reserve.

Recheio
Lave e corte as folhas de escarola em tiras finas e reserve.
Descasque e rale a cenoura.
Em um recipiente misture a ricota, as folhas de escarola, a cenoura, o ovo e o requeijão.
Tempere com o restante do sal e pimenta a gosto, mexa bem.

Montagem
Distribua o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos. Sirva.