Ninho de palmito ao molho pesto

Preparo

25 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

288 g

Ingredientes de: Ninho de palmito ao molho pesto (Limpar)

2,0 colheres (sopa) de Água

1,0 unidade média de Alface americana

5,0 unidades de Amêndoa torrada sem sal

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 xícara (chá) de Manjericão cru

8,0 unidades de Palmito, juçara, em conserva

Pimenta-do-reino em pó à gosto

1,0 prato (sobremesa) de Rúcula

1,0 pitada de Sal refinado

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Ninho de palmito ao molho pesto

Em um processador ou liquidificador coloque o manjericão, o azeite, a água, as amêndoas, o sal, a pimenta e processe bem. Envolva as tiras de palmito com molho preparado (caso o palmito utilizado seja o fresco é necessário cozinhá-lo no vapor ou em água fervente por aproximadamente 3 minutos antes de envolvê-lo com o molho pesto). Em 4 pratos, distribua as folhas e monte “ninhos” com as tiras de palmito envolvidas no molho. Sirva.