Polenta grelhada com tomate marinado

Ingredientes de: Polenta grelhada com tomate marinado (Limpar)

200,0 gramas de Fubá de milho pré-cozido Yoki

1,0 unidade grande de Tomate

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

3,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

1,0 colher (sopa) de Manjericão cru

2,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

2,0 xícaras (chá) de Água

3,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (sobremesa) cheia de Óleo de soja Soya

Orégano seco à gosto

Sal refinado à gosto

Como fazer Polenta grelhada com tomate marinado

Polenta
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e 2 dentes de alhos picados.
Acrescente a água e o fubá, mexendo bem.
Leve ao fogo médio mexendo sempre até obter a polenta atingir uma consistência firme que solte do fundo da panela.
Transfira a polenta para uma assadeira retangular untada com óleo.
Espalhe a polenta por toda assadeira formando uma camada nivelada e homogênea.
Cubra e leve a geladeira por cerca de 2 horas.

Tomate
Pique o dente de alho, os tomates em cubos e misture em uma tigela.
Adicione o manjericão também picado, o orégano, o sal e o azeite.
Deixe marinar na geladeira por 1 hora.

Montagem
Corte a polenta em 10 pedaços.
Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe cada pedaço de polenta dos dois lados.
Adicione uma colher de sopa do tomate marinado sobre a polenta grelhada e polvilhe o queijo ralado.
Sirva.