Carne de Panela

Ingredientes de: Carne de Panela (Limpar)

300,0 gramas de Carne bovina alcatra sem gordura cru

5,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade pequena de Cebola

6,0 colheres (sopa) raladas de Cenoura crua

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) de Mel de abelha

1,0 folha de Folha de louro

650,0 mililitros de Água

1,0 colher (chá) de Canela em pó

1,0 colher (sobremesa) rasa de Sal refinado

Como fazer Carne de Panela

Coloque 650 ml de água para ferver. Na panela pressão destampada e em fogo médio, aqueça o azeite e frite o bacon. Junte o alho, espere até quase dourar e acrescente a carne. Frite bem até mudar de cor. Junte agora a cebola, o chimichurri e a folha de louro. Mexa de vez em quando e, assim que a cebola murchar, coloque a cenoura, o tomate com o caldo, o sal, a canela e a água fervente. Tampe a panela. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e marque 45 minutos. Depois desse tempo, desligue o fogo e aguarde terminar a pressão para só depois abrir a panela. Desfie grosseiramente os cubos de carne e, se tiver formado muito caldo, volte a panela pro fogo e deixe ferver um pouco mais destampada. Acerte o sal e, por último, misture o mel.