Risoto de Bacalhau

Preparo

30 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

424 g

Ingredientes de: Risoto de Bacalhau (Limpar)

500,0 gramas de Bacalhau cozido

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Andorinha

2,0 xícaras (chá) de Arroz para Risoto Camil (cru)

1,0 unidade grande de Tomate

50,0 gramas de Azeitona preta

100,0 mililitros de Caldo de legumes preparado

1,0 lata de Creme de leite light Nestlé

50,0 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

1,0 taça de Vinho branco seco

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Risoto de Bacalhau

Dessalgar, cozinhar e dourar o bacalhau em 2 colheres de sopa de azeite. Reserve.. Fazer 1 litro de caldo de legumes. Eu uso o sazon. Numa panela, aqueça as outras colheres de azeite e coloque o arroz. Em seguida coloque o vinho e deixe evaporar o vinho, sempre mexendo para soltar o amido do arroz. Vá acrescentado o caldo aos poucos. Quando o arroz estiver ao dente, acrescente o bacalhau, o tomate e o queijo. Em seguida desligue e acrescente o creme de leite. Sirva quente.