Risoto de Berinjela

Name: Risoto de Berinjela
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 1,00 colher (sopa) cheia de Óleo de girassol Liza; 2,00 dentes de Alho cru; 1,00 unidade pequena de Cebola; 2,00 fatias médias de Berinjela crua; 1,00 unidade pequena de Tomate; 2,00 colheres (sopa) picadas de Pimentão verde cru; 1,00 xícara (chá) de Arroz integral cozido; 1,00 colher (sobremesa) cheia de Curry; 1,00 a gosto de Cebolinha crua; 1,00 a gosto de Salsa; 1,00 colher (sopa) de Azeite de oliva extra virgem Borges

Preparo

10 minutos

Rendimento

3 porçoes

Gramas por Porção

92 g

Ingredientes de: Risoto de Berinjela (Limpar)

1,0 colher (sopa) cheia de Óleo de girassol Liza

2,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade pequena de Cebola

2,0 fatias médias de Berinjela crua

1,0 unidade pequena de Tomate

2,0 colheres (sopa) picadas de Pimentão verde cru

1,0 xícara (chá) de Arroz integral cozido

1,0 colher (sobremesa) cheia de Curry

Cebolinha crua à gosto

Salsa à gosto

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extra virgem Borges

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Risoto de Berinjela

Em uma panela refogue o alho e a cebola com o óleo até ficar douradinho acrescente a berinjela e refogue como se estivesse grelhando, assim que ficarem macias adicione os tomates, pimentão e o curry mexa bem até soltar uma água adicione o arroz mexa até que a berinjela fique aldente. Desligue salpique salsa e cebolinha e um fio de azeite.