Pierogi

Name: Pierogi
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 30
Cuisine: Massas
Ingredients: 500,00 gramas de Farinha de trigo comum; 3,00 unidades médias de Ovo de galinha cru; 3,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 400,00 gramas de Queijo ricota; 400,00 gramas de Batata inglesa cozida; 1,00 unidade grande de Cebola; 4,00 colheres (sopa) cheias de Molho branco; 3,00 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza; 4,00 colheres (sopa) de Molho de tomate tradicional Fugini

Preparo

90 minutos

Rendimento

30 porçoes

Gramas por Porção

62 g

Ingredientes de: Pierogi (Limpar)

500,0 gramas de Farinha de trigo comum

3,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

400,0 gramas de Queijo ricota

400,0 gramas de Batata inglesa cozida

1,0 unidade grande de Cebola

4,0 colheres (sopa) cheias de Molho branco

3,0 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza

4,0 colheres (sopa) de Molho de tomate tradicional Fugini

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Pierogi

Faça a massa (trigo, azeite, ovos, sal a gosto e água morna até dar ponto), como para pastel, meio grossa, deixe descansar por 20 min. Para o recheio: cozinhe a batata como para purê, amasse bem a ricota, misture à batata espremida quente, misture a cebola picadinha e frita no óleo previamente. Recheie e cozinhe em água e sal com um fio de óleo. Quando sibirem, estarão bons. Vá colocando em pirex e regando com o molho, para que não grudem uns nos outros.