Na batedeira, bata as gemas, o leite em pó, o farelo de aveia, o adoçante, a canela e a essência. Reserve; Bata as claras, até ficar em neve; Junte as claras com o fermento e em seguida com o restante da massa. Misture até que fique tudo incorporado; Coloque em uma forma sem untar (Usei forma Inglesa de alumínio); Polvilhe com um pouco de canela em pó e leve ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 20 a 25 minutos.
Gramas por Porção: 67 g
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