Escondidinho de camarão

Name: Escondidinho de camarão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 1,00 dente de Alho cru; 500,00 gramas de Camarão cru; 1,00 a gosto de Sal refinado; 1,00 xícara (chá) de Leite desnatado; 0,50 caixinhas de Creme de leite light Nestlé; 200,00 gramas de Margarina com sal light Delícia; 2,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 unidade pequena de Cebola; 0,50 unidades médias de Cenoura crua; 1,00 xícara (chá) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho); 1,00 xícara (chá) de Azeitona verde; 200,00 gramas de Palmito, juçara, em conserva; 720,00 gramas de Mandioquinha cozida; 0,50 xícaras (chá) de Queijo parmesão ralado light faixa azul Vigor; 2,00 colheres (sopa) rasas picadas de Cebolinha crua; 2,00 colheres (sopa) picadas de Coentro fresco; 1,00 unidade de Pimenta dedo de moça; 2,00 unidades grandes de Tomate

Preparo

45 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

458 g

Ingredientes de: Escondidinho de camarão (Limpar)

1,0 dente de Alho cru

500,0 gramas de Camarão cru

Sal refinado à gosto

1,0 xícara (chá) de Leite desnatado

0,5 caixinhas de Creme de leite light Nestlé

200,0 gramas de Margarina com sal light Delícia

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade pequena de Cebola

0,5 unidades médias de Cenoura crua

1,0 xícara (chá) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

1,0 xícara (chá) de Azeitona verde

200,0 gramas de Palmito, juçara, em conserva

720,0 gramas de Mandioquinha cozida

0,5 xícaras (chá) de Queijo parmesão ralado light faixa azul Vigor

2,0 colheres (sopa) rasas picadas de Cebolinha crua

2,0 colheres (sopa) picadas de Coentro fresco

1,0 unidade de Pimenta dedo de moça

2,0 unidades grandes de Tomate

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Escondidinho de camarão

Em uma panela, coloque a mandioquinha cozida, o leite, o creme de leite a manteiga.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um purê cremoso.
Acerte o sal e reserve.
Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
Acrescente a cenoura, o molho de tomate, a pimenta e misture.
Coloque o camarão, o palmito, a azeitona, o tomate e refogue por 5 minutos.
Finalize com a cebolinha, o coentro e acerte o sal.
Em uma travessa, coloque uma camada de purê de mandioquinha em um refratário, distribua o refogado de camarão e cubra com o restante do purê.
Salpique com o queijo, leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.