Panetone

Name: Panetone
Prep time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 5
Cuisine: Pães
Ingredients: 260,00 gramas de Farinha de trigo comum; 8,00 unidades médias de Gema de ovo de galinha; 4,00 colheres (sopa) de Açúcar refinado União; 1,00 colher (café) de Sal refinado; 35,00 gramas de Fermento biológico instantâneo Fleischmann; 500,00 gramas de Frutas cristalizadas Selo De Ouro; 300,00 gramas de Uva passa

Preparo

150 minutos

Rendimento

5 porçoes

Gramas por Porção

263 g

Ingredientes de: Panetone (Limpar)

260,0 gramas de Farinha de trigo comum

8,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

4,0 colheres (sopa) de Açúcar refinado União

1,0 colher (café) de Sal refinado

35,0 gramas de Fermento biológico instantâneo Fleischmann

500,0 gramas de Frutas cristalizadas Selo De Ouro

300,0 gramas de Uva passa

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Panetone

Processar a primeira massa com 260g de farinha de trigo, o fermento biológico, 250 ml de água, o sal, o açúcar. Deixe descansar por 30 minutos. Após a massa dobrar de volume, acrescente a ela o restante dos ingredientes, exceto as frutas.Trabalhe a massa em superfície enfarinhada em movimentos tipo rasgando a massa. Passe oleo na superficie em que foi trabalhada a massa, abra-a e coloque as frutas e trabalhe novamente a masssa para que as frutas se incorporem a ela. Divida a massa em cinco porçoes, coloque em forma de panetone, deixe crescer até faltar dois dedos para completar a forma e leve ao forno por 50 minutos temperatura 170 graus.