Modo teste ativo
Processar a primeira massa com 260g de farinha de trigo, o fermento biológico, 250 ml de água, o sal, o açúcar. Deixe descansar por 30 minutos. Após a massa dobrar de volume, acrescente a ela o restante dos ingredientes, exceto as frutas.Trabalhe a massa em superfície enfarinhada em movimentos tipo rasgando a massa. Passe oleo na superficie em que foi trabalhada a massa, abra-a e coloque as frutas e trabalhe novamente a masssa para que as frutas se incorporem a ela. Divida a massa em cinco porçoes, coloque em forma de panetone, deixe crescer até faltar dois dedos para completar a forma e leve ao forno por 50 minutos temperatura 170 graus.
Gramas por Porção: 263 g
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