Peixe de forno

Ingredientes de: Peixe de forno (Limpar)

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Gallo

1,0 unidade grande de Batata inglesa cozida

1,0 unidade de Cebola roxa

4,0 filés médios de Peixe merluza filé cru

1,0 unidade pequena de Pimentão amarelo cru

2,0 unidades pequenas de Tomate

3,0 dentes de Alho cru

Como fazer Peixe de forno

Na noite anterior, temperar os filés com sal, pimenta do reino,alho, algumas gotas de limão e uma colher de sopa de azeite. (deixar na geladeira) Cozinhar a batata em rodelas com um pouquinho de sal (não muito porque ela vai continuar cozinhando no forno) Tirar a pele e a semente dos tomates e cortar em pedacinhos bem pequenos (se passar no processador é mais fácil) Em um refratário, coloque um pouco do tomate, as batatas bem arrumadas, um pouco da cebola (cortada bem fininha) e ajeite os filés, sem que eles toquem no fundo do refratário, em cima dos filés coloque o restante dos tomates, da cebola, e o pimentão em tiras finas. Regue com azeite e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 20 minutos. Enfeite com lascas de azeitonas e bom apetite!