Omelete de espinafre

Ingredientes de: Omelete de espinafre (Limpar)

4,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

3,0 xícaras (chá) de Espinafre cozido

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (sobremesa) rasa de Sal refinado

1,0 colher (chá) de Azeite de oliva extravirgem

0,5 xícaras (chá) de Água

Como fazer Omelete de espinafre

Aqueça ½ xícara de água temperada com sal para cozinhar as folhas do espinafre (não esqueça de eliminar os talos!). Atenção: a água não deve ferver, por isso mantenha o fogo baixo. Quando perceber que as folhas estão enrugadinhas e bem escuras, escorra a água e pique em pedaços bem pequenos. Em seguida, aqueça a cebola picada no azeite até dourar levemente. Bata os ovos e adicione o espinafre refogado à mistura. Depois, é só cozinhar a omelete por quatro minutos em fogo baixo. Após virar a mistura, cozinhe por mais quatro minutos e sirva imediatamente. Para quem tem dificuldades em fazer aquela omelete redondinha – eu mal consigo virar um ovo frito -, o segredo é simples: corte e sirva em triângulos. O prato fica bonito e nem dá para perceber que você virou uma metade de cada vez. ;)