Caldeirada de tambaqui

Ingredientes de: Caldeirada de tambaqui (Limpar)

200,0 gramas de Peixe tambaqui filé cru

400,0 gramas de Tomate

400,0 gramas de Cebola

3,0 dentes de Alho cru

30,0 gramas de Cheiro verde

5,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

60,0 gramas de Pimenta de cheiro

3,0 unidades de Limão

100,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem

2,0 colheres (sopa) rasas de Sal refinado

4,0 unidades médias de Batata inglesa crua

Como fazer Caldeirada de tambaqui

Limpe bem o peixe e deixe no limão com sal por 30 minutos.
Em uma panela grande, coloque o azeite junto com o alho amassado e a cebola picada (reserve um pouco).
Deixe dourar e coloque o peixe limpo (sem o sal e o limão) junto com o cheiro-verde.
Refogue por alguns minutos, acrescente água fervente e deixar cozinhar o peixe.
Quando já estiver pré-cozido, coloque as batatas cortadas em cubos (pré-cozidas), mais um pouco de cheiro-verde picado e tomates cortados em cubos.
Não precisa cozinhar muito os tomates e as batatas.
Quando estiver pronto, coloque em uma terrina com o caldo e crescente os ovos cozidos cortados ao meio, mais um pouco de cheiro verde e a cebola reservada para decorar.