Profiterole

Ingredientes de: Profiterole (Limpar)

80,0 gramas de Farinha de trigo comum

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

1,0 colher (chá) rasa de Sal refinado

4,0 colheres (sopa) cheias de Margarina com sal light Delícia

5,0 gramas de Adoçante granular

1,0 colher (chá) de Canela em pó

1,0 embalagem de Pó para preparo de pudim de baunilha diet Dr Oetker

350,0 mililitros de Leite desnatado

200,0 gramas de Creme de leite light Nestlé

100,0 gramas de Chocolate ao leite Nestlé

Como fazer Profiterole

Para a massa: em uma panela, aqueça 1 xícara (chá) de água (200ml) com a margarina, o adoçante, a canela e o sal, até ferver.
Acrescente a farinha de uma vez só e mexa constantemente, até formar uma massa que desgrude da panela.
Desligue o fogo e deixe amornar.
Adicione os ovos, um a um, e misture bem.
Coloque essa massa em um saco de confeiteiro e faça bolas de tamanho médio em uma assadeira untada e enfarinhada.
Asse por cerca de 10 minutos em forno bem alto (250°C), até os profiteroles estufarem.
Abaixe o forno para a temperatura média (180°C) e termine de assar até dourar e ficar crocante (cerca de 15 minutos).

Enquanto isso faça o creme: coloque o pudim, 300ml de leite e o creme de leite em uma panela e cozinhe em fogo baixa, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos).
Coloque em uma tigela, cubra e leve à geladeira para esfriar.

Faça a cobertura: quebre o chocolate em pedacinhos, misture com 50ml de leite e leve ao micro-ondas para derreter, em potência média (50%), por 1 minuto, misturando na metade do tempo.
A cobertura deve ficar lisa e homogênea.
Se necessário, aqueça por mais 30 segundos.
Corte os profiteroles ao meio e recheie com o creme gelado.
Coloque em um prato e sirva com a cobertura ainda quente.