Separar uma peça de Entrecot de 280 gramas. Temperar com sal e ervas a gosto. Assar numa churrasqueira/parrilheira com carvão ou lenha. Ocorre que o entrecot não se adapta bem ao espeto porque perde o suco e fica mais duro. Seu lugar é solto na parrilla, em porções individuais de cerca de quatro centímetros de altura, onde repousa o suficiente apenas para ganhar crocância no lado de fora.
Gramas por Porção: 8 g
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