Refogar a cebola e metade do alho. Mexa até dourar. Acrescente a abobrinha picada. Tempere com sal e pimenta. Acrescente o caldo de legumes dissolvido em 400ml de água. Deixe ferver por mais ou menos 7min. Leve a abobrinha ao liquidificador e acrescente o caldo aos poucos até atingir a textura de um creme. Na mesma panela (sem o caldo de abobrinha), refogue a outra metade do alho e da cebola. Adicione a cenoura ralada bem fininha e mexa até ficar al dente. Reserve. Despeje o caldo novamente na panela e adicione o requeijão. Misture até o requeijão ficar bem incorporado à sopa. Adicione a cenoura. Salpique um pouco de ervas finas. Acerte o sal e mexa delicadamente. Está pronta pra servir.
Gramas por Porção: 238 g
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