risoto milanes

Ingredientes de: risoto milanes (Limpar)

3,0 colheres (sopa) rasas de Manteiga com sal

2,0 colheres (sopa) de Cebola

200,0 gramas de Arroz para Risoto Tio João (cru)

1,0 taça de Vinho branco

1,0 xícara (chá) de Caldo de galinha preparado

1,0 colher (chá) cheia de Açafrão em pó

3,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado tradicional Teixeira

1,0 colher (café) de Sal refinado

Como fazer risoto milanes

1. Aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga. Junte a cebola e refogue-a até ficar macia. 2. Ponha o arroz sem lavar e mexa até envolvê-lo completamente na gordura. 3. Adicione o vinho e mexa até evaporar. 4. Acrescente o caldo de galinha, uma concha por vez, e mexa até que todo o líquido seja absorvido. Repita a operação. 5. Na metade do cozimento, adicione o açafrão. 6. Pare de colocar o caldo quando o arroz estiver macio, porém firme, ou seja, em aproximadamente 30 minutos de cozimento. 7. Retire do fogo, incorpore a manteiga restante e o queijo. Corrija o sal e sirva imediatamente.