sopa de legumes

Name: sopa de legumes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Sopas
Ingredients: 1,00 prato raso de Rúcula; 1,00 unidade média de Cenoura crua; 50,00 gramas de Repolho branco; 100,00 gramas de Repolho roxo; 100,00 gramas de Vagem crua; 1,00 unidade média de Chuchu cru; 160,00 gramas de Abóbora pescoço crua; 3,00 folhas grandes de Acelga; 100,00 gramas de Couve-flor crua; 4,00 dentes de Alho cru; 2,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 unidade pequena de Batata inglesa cozida; 1,00 unidade média de Cebola; 1,00 a gosto de Pimenta-do-reino em pó; 3,00 colheres (sopa) picadas de Pimentão verde cru; 3,00 colheres (sopa) picadas de Pimentão vermelho cru; 3,00 unidades de Caldo de galinha; 1,00 a gosto de Coentro fresco; 3,00 unidades de Quiabo cru; 2,00 unidades pequenas de Tomate; 400,00 gramas de Peito de frango sem pele cru; 1,00 xícara de Arroz integral Tio João (cru)

Preparo

50 minutos

Rendimento

8 porçoes

Gramas por Porção

234 g

Ingredientes de: sopa de legumes (Limpar)

1,0 prato raso de Rúcula

1,0 unidade média de Cenoura crua

50,0 gramas de Repolho branco

100,0 gramas de Repolho roxo

100,0 gramas de Vagem crua

1,0 unidade média de Chuchu cru

160,0 gramas de Abóbora pescoço crua

3,0 folhas grandes de Acelga

100,0 gramas de Couve-flor crua

4,0 dentes de Alho cru

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade pequena de Batata inglesa cozida

1,0 unidade média de Cebola

Pimenta-do-reino em pó à gosto

3,0 colheres (sopa) picadas de Pimentão verde cru

3,0 colheres (sopa) picadas de Pimentão vermelho cru

3,0 unidades de Caldo de galinha

Coentro fresco à gosto

3,0 unidades de Quiabo cru

2,0 unidades pequenas de Tomate

400,0 gramas de Peito de frango sem pele cru

1,0 xícara de Arroz integral Tio João (cru)

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer sopa de legumes

Refogue a cebola e o alho no azeite, depois coloque o frango. Dissolva os 3 tabletes de caldo de galinha em 10 1/2 Xíc. de água fervente + 1 xíc. de água + a cenoura + o restante dos legumes menos a tomate, o coentro e o quiabo, deixe levantar fervura. Tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 20 minutos.