sopa de legumes com arroz integral e frango

Preparo

50 minutos

Rendimento

8 porçoes

Gramas por Porção

233 g

Ingredientes de: sopa de legumes com arroz integral e frango (Limpar)

50,0 gramas de Vagem crua

1,0 prato raso de Rúcula

1,0 unidade média de Cenoura crua

100,0 gramas de Couve-flor crua

50,0 gramas de Repolho branco

100,0 gramas de Repolho roxo

2,0 folhas grandes de Acelga

1,0 unidade pequena de Batata inglesa cozida

1,0 unidade média de Chuchu cru

4,0 dentes de Alho cru

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade pequena de Cebola

Pimenta-do-reino em pó à gosto

3,0 colheres (sopa) picadas de Pimentão verde cru

3,0 colheres (sopa) picadas de Pimentão vermelho cru

3,0 unidades de Caldo de galinha

Coentro fresco à gosto

160,0 gramas de Abóbora pescoço crua

3,0 unidades de Quiabo cru

2,0 unidades médias de Tomate

400,0 gramas de Peito de frango sem pele cru

1,0 xícara de Arroz integral Tio João (cru)

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer sopa de legumes com arroz integral e frango

Refogue a cebola e o alho no azeite, depois coloque o frango. Dissolva os 3 tabletes de caldo de galinha em 10 1/2 Xíc. de água fervente + 1 xíc. de água + a cenoura + o restante dos legumes menos a tomate, o coentro e o quiabo, deixe levantar fervura. Tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 20 minutos. Após os 20 minutos acrescente o arroz, o tomate, o coentro , o quiabo e a pimenta. Tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até o arroz cozinhar a seu gosto.