Dobradinha com feijão branco

Ingredientes de: Dobradinha com feijão branco (Limpar)

1.300,0 gramas de Dobradinha

2,0 unidades grandes de Cenoura crua

5,0 conchas médias cheias de Feijão branco cozido

2,0 unidades grandes de Cebola

4,0 colheres (sopa) de Farinha de trigo comum

3,0 colheres (sopa) cheias de Óleo de soja Soya

0,5 unidades de Linguiça calabresa Perdigão

3,0 gramas de Caldo de galinha maggi Nestlé

Como fazer Dobradinha com feijão branco

lave bem a dobadinha e deixe de molho na água com vinagre por 30 minutos. Troque a água, pique e ponha para cozinhar na pressão com os caldos de galinha Knorr, cenoura, picada, 1 cebola, cheiro verde, alhos, folhas de louro, pimenta jamaica, cheiro verde, até amaciar. Numa frigideira frite a farinha de trigo, 1 cebola picada. quando começar a dourar, acrescente 5 dentes de alho esmagados (a gosto), e aqueça até cheirar. Junte um pouco de água fria e dissolva bem a farinha, formando um creme espesso. Junte um pouco do caldo da dobradinha, até ficar um molho espesso e volte ao fogo para cozinhar o veluté. Pode juntar um pouco de massa ou purê de tomates. Junte este creme e o feijão branco já cozido ao restante da dobradinha, misture bem e volte ao fogo para homogenizar os sabores. Ajuste o sal, pimenta do reino, junte um pouquinho de vinagre branco de álcool(a gosto) e um pouco de nóz moscada ralada.