Separar a clara(apenas 1 ovo) e bater bem até dobrar de tamanho. Acrescentar a gema, uma pitada de sal e misturar bem. Esquentar a frigideira, colocar um fio de azeite e colocar metade do ovo batido. Deixar uns 2 minutos, colocar uma fatia fina de queijo minas frescal, rodelas de cebola, orégano e cobrir com o restante do ovo. Com cuidado, usando um prato e uma escumadeira, retirar a omelete da frigideira e virar ao contrário. Deixar fritar, olhando até que fique dourada.
Gramas por Porção: 94 g
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