bolão de carne bovina

Ingredientes de: bolão de carne bovina (Limpar)

500,0 gramas de Carne bovina acém sem gordura crua

4,0 unidades médias de Ovo de galinha cozido

50,0 gramas de Pão francês integral

1,0 unidade grande de Cenoura cozida

1,0 unidade grande de Abobrinha cozida

1,0 unidade grande de Cebola

3,0 fatias de Peito defumado de ave Chester Perdigão

2,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Como fazer bolão de carne bovina

Cozinhe 3 ovos. Misture a carne patinho moído com 1 pão frances molhado e espremido, 1 cebola lavada e bem picada, cheiro verde, 1 ovo cru, sal, pimenta, cheiro verde, 1 abobrinha e 1 cenoura grandes, raladas, 3 dentes de alho. Disponha a mistura em uma lâmina e rechei com os ovos cozidos e o peito defumado, picados. Pode acrescentar escarola refogada e escorrida. Enrole como rocambole e ponha em assadeira. Cubra com 2 colh de queijo parmezão ralado. Forno 180 graus por 1 hora, até dourar. Molho: Retire a carne assada e junte ao fundo da assadeira água, dissolvendo o grudado. Ponha na chama do fogão e acrescente folha de louro, 1 colherinha de maizena diluída e 2 colh de sopa de mostarda. Pimenta do reino e 1 caldo de costela. Deixe ferver e sirva sobre as fatias grossas da carne.