Berinjela ao forno

Ingredientes de: Berinjela ao forno (Limpar)

1,0 unidade de Abobrinha italiana crua

1,0 colher (sobremesa) de Açúcar cristal União

12,0 dentes picados de Alho cru

3,0 unidades de Berinjela crua

1,0 unidade média de Cebola

1,0 unidade média de Cenoura crua

1,5 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza

Orégano seco à gosto

0,5 unidades médias de Pimentão amarelo cru

Sal refinado à gosto

0,5 unidades médias de Pimentão vermelho cru

20,0 mililitros de Azeite de oliva extra virgem Borges

Como fazer Berinjela ao forno

Pique todos os ingredientes em tiras (0,5 x 4,0 cm). O alho pode ser picado, processado, inteiro, amassado ou, como prefiro, em filetes. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Disponha em uma forma ou refratário, tampe com papel laminado e leve ao forno super aquecido e potencia média. Em até 1h (depende de cda forno) tudo deve estar cozido, verifique a partir de 30 minutos, pode inclusive mexer tudo e remexer a cada 10 ou 15 minutos. Retire do forno, acomode na vasilha de sua preferência, regue com azeite extra virgem à gosto. Sirva frio. Essa receita dura por até 15 dias, eu sirvo em sanduíches, saladas, no almoço, enfim, é fácil, saudável, versátil e, garanto, deliciosa. Pode-se acrescentar castanhas, uva passas, azeitonas, tudo a seu gosto.