Mocotó

Name: Mocotó
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 20
Cuisine: Aperitivos
Ingredients: 5,00 dentes de Alho cru; 80,00 mililitros de Azeite de oliva extravirgem Gallo; 3,00 unidades médias de Batata inglesa cozida; 1,00 unidade média de Cenoura cozida; 30,00 mililitros de Caldo de legumes preparado; 1.770,00 gramas de Carne bovina mocotó cru; 200,00 gramas de Feijão branco cozido; 6,00 colheres (sopa) cheias de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho); 100,00 mililitros de Vinagre; 3,00 folhas de Folha de louro; 150,00 gramas de Linguiça calabresa Frimesa; 100,00 gramas de Lingüiça paio Perdigão

Preparo

120 minutos

Rendimento

20 porçoes

Gramas por Porção

303 g

Ingredientes de: Mocotó (Limpar)

5,0 dentes de Alho cru

80,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem Gallo

3,0 unidades médias de Batata inglesa cozida

1,0 unidade média de Cenoura cozida

300,0 mililitros de Caldo de legumes preparado

1.770,0 gramas de Carne bovina mocotó cru

200,0 gramas de Feijão branco cozido

6,0 colheres (sopa) cheias de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

100,0 mililitros de Vinagre

3,0 folhas de Folha de louro

150,0 gramas de Linguiça calabresa Frimesa

100,0 gramas de Lingüiça paio Perdigão

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Mocotó

leve o mocotó para cozinhar por aproximadamente 40 minutos juntamente com 2 folhas de louro, vinagre e o caldo de legumes, depois de cozido retire o mocotó e coe o caldo que ficou e reserve. Em outra panela coloque azeite, alho, bacon, paio e a calabresa refogue por 5 minutos, depois acrescente o molho de tomate e refogue por mais 3 minutos, após acrescente o mocotó cozido cortado em cubinhos, o feijão pré cozido, a cenoura, a batata e o restante do caldo que cozinhou o mocotó deixando ferver por mais 30 minutos. Sirva logo em seguida.