Salada de berinjela ao forno

Name: Salada de berinjela ao forno
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Saladas
Ingredients: 4,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem Borges; 2,00 unidades de Berinjela crua; 1,00 unidade grande de Cebola; 1,00 unidade média de Pimentão amarelo cru; 1,00 unidade média de Pimentão verde cru; 1,00 a gosto de Sal refinado; 100,00 gramas de Uva passa; 2,00 colheres (sopa) de Salsinha

Preparo

90 minutos

Rendimento

15 porçoes

Gramas por Porção

60 g

Ingredientes de: Salada de berinjela ao forno (Limpar)

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem Borges

2,0 unidades de Berinjela crua

1,0 unidade grande de Cebola

1,0 unidade média de Pimentão amarelo cru

1,0 unidade média de Pimentão verde cru

Sal refinado à gosto

100,0 gramas de Uva passa

2,0 colheres (sopa) de Salsinha

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Salada de berinjela ao forno

Corte as berinjelas cortadas em cubos em uma vasilha. Salpique sal e deixe descansar por 30 minutos. Enquanto isso, corte os pimentões e a cebola em cubos, reserve. Colocar as berinjelas num escorredor de macarrão e enxaguar com bastante água. Escorra bem e passe para um refratário, acrescente os ingredientes restantes. Mexa bem e leve ao forno por 20 minutos. Misture novamente e deixe por mais 10 minutos. Salpique salsinha ou cebolinha picadinhas. Sirva com arroz branco.