Sopa de Paleta e legumes com arroz integral

Ingredientes de: Sopa de Paleta e legumes com arroz integral (Limpar)

100,0 gramas de Carne bovina paleta sem gordura crua

1,0 unidade média de Chuchu cru

1,0 unidade média de Cenoura crua

1,0 unidade média de Cebola

3,0 dentes de Alho cru

6,0 xícaras (chá) de Espinafre cozido

1,0 xícara (chá) de Arroz integral cozido

1,0 unidade média de Batata doce cozida

2,0 unidades médias de Batata inglesa cozida

4,0 pedaços médios de Abóbora cozida

1,0 unidade média de Batata baroa ou mandioquinha crua

3,0 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza

1,0 unidade média de Abobrinha cozida

5,0 colheres (sopa) cheias de Berinjela cozida

8,0 colheres (sopa) cheias de Vagem cozida

Salsinha à gosto

Cebolinha crua à gosto

Como fazer Sopa de Paleta e legumes com arroz integral

Começa com o pedaço de paleta, que vai ser selada na panela de pressão. Sela ela bem, até ficar douradinha (a carne pode ser inteira ou em pedacinhos pequenos, mas cozinhando a peça inteira, parece que o caldo fica mais saboroso), então, deixe na pressão de 20 a 30 minutos. Pique os legumes no formato que achar mais apropriado e reserve. Depois da pressão, retire a carne da panela e reserve o caldo. Comece a refogando o alho e a cebola. Depois de dourado, adicione o arroz integral, a batata inglesa, a cenoura, refoge também. Siga colocando os ingredientes que são mais duros primeiro(abobora, chuchu, batata doce) , depois os mais macios (abobrinha, berinjela, vagem, mandioquinha e as folhas de espinafre mais no final do cozimento.. Salsinha e cebolinha a gosto. Não é necessário voltar a pressão. As verduras e os legumes pode ser o que mais gostar.