caldo de quenga

Preparo

45 minutos

Rendimento

8 porçoes

Gramas por Porção

276 g

Ingredientes de: caldo de quenga (Limpar)

500,0 gramas de Mandioca (crua)

500,0 gramas de Mandioquinha (crua)

500,0 gramas de Cenoura crua

1,0 unidade grande de Peito de frango sem pele cozido

50,0 gramas de Bacon em pedaço Frimesa

2,0 unidades grandes de Cebola

5,0 dentes de Alho cru

3,0 colheres (sopa) de Cheiro verde

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer caldo de quenga

Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure uma cebola Coloque o peito de frango, pode ser em pedaços grandes mesmo Coloque a mandioca, a cenoura, a mandioquinha Acrescente os temperos (sal, pimenta, orégano, noz-moscada) Coloque mais ou menos ½ litro de água e deixe cozinhar até amolecer os ingredientes Depois de cozido retire o peito de frango, desfie e reserve Bata no liquidificador, a mandioca, a mandioquinha e a cenoura com a própria água do cozimento Em uma panela, doure o alho e a outra cebola, acrescente o bacon, frite bem Acrescente o frango desfiado e deixe fritar mais um pouco Junte a mistura ao caldo, quando ferver acrescente o cheiro verde Se preferir sirva com o torresmo ou torradas