Batata Assada Recheada

Ingredientes de: Batata Assada Recheada (Limpar)

1,0 unidade grande de Batata inglesa cozida

1,0 colher (sopa) de Requeijão cremoso light Elegê

1,0 fatia pequena de Queijo muçarela

1,0 dente de Alho cru

1,0 colher (chá) cheia de Azeite de oliva extravirgem Andorinha

1,0 colher (chá) de Orégano seco

Como fazer Batata Assada Recheada

Lavei muito bem a batata. Fiz alguns furinhos na casca com a ponta de uma faca (é impotante furar a casca para evitar que esta se rompa dentro do micro-ondas, provocando uma "explosão" da batata). Levei ao micro-ondas em potência máxima por 4 minutos (usei uma batata média, se você usar uma batata grande pode ser que o tempo de cozimento seja um pouco maior, experimente deixar 5 minutos). Retirei a batata do micro-ondas e cortei-a ao meio. Raspei a batata, retirando todo o "purê", deixando mais ou menos meio centímetro de batata na casca (muito cuidado para não romper a casca). Esfreguei o dente de alho nas batatas e reguei com um pouquinho de azeite. Reservei. Fazer uma pasta com o queijo picado, requeijão, a batata retirada e o alho (amassar com o garfo ficando um purê). Coloquei novamente este purê dentro das cascas. Reguei com um pouquinho de azeite e levei ao forno convencional (utilizei o grill) para gratinar. Se você não tiver o grill, não tem problema. (É só levar ao forno para dourar um pouquinho.). Servi.