Salada de salmão com grão de bico

Preparo

30 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

330 g

Ingredientes de: Salada de salmão com grão de bico (Limpar)

2,0 xícaras (chá) de Agrião

1,0 dente de Alho cru

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

10,0 unidades de Azeitona verde

250,0 gramas de Grão de bico cozido

2,0 colheres (sopa) de Vinagre

2,0 colheres (sopa) de Manjericão cru

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cozido

1,0 colher (sopa) de Molho de mostarda

4,0 unidades grandes de Tomate

2,0 colheres (sopa) rasas de Alcaparra

200,0 gramas de Peixe salmão grelhado

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Salada de salmão com grão de bico

Disponha o agrião em um refratário e reserve. Misture o grão de bico cozido com os tomates sem pele e picados em cubos e as azeitonas picadas. Reserve. No liquidificador bata o alho, o molho de mostarda, o manjericão, as alcaparras, o vinagre e o azeite até formar uma emulsão cremosa. Misture esse creme ao grão de bico e coloque sobre as folhas de agrião. Por cima, coloque os ovos cortados em quatro fatias e o salmão cortados em cubos. Sirva em seguida.