Quibe de moranga, ricota e quinoa

Name: Quibe de moranga, ricota e quinoa
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 10,00 gramas de Abóbora moranga refogada; 2,00 xícaras (chá) de Quinoa em grãos Jasmine; 1,00 unidade grande de Cebola; 1,00 xícara (chá) de Queijo ricota; 4,00 xícaras (chá) de Água; 1,00 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 colher (sopa) de Hortelã; 2,00 colheres (sopa) de Margarina light Piraquê

Preparo

90 minutos

Rendimento

10 porçoes

Gramas por Porção

234 g

Ingredientes de: Quibe de moranga, ricota e quinoa (Limpar)

100,0 gramas de Abóbora moranga refogada

2,0 xícaras (chá) de Quinoa em grãos Jasmine

1,0 unidade grande de Cebola

1,0 xícara (chá) de Queijo ricota

4,0 xícaras (chá) de Água

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) de Hortelã

2,0 colheres (sopa) de Margarina light Piraquê

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Quibe de moranga, ricota e quinoa

Assim que a água começar a ferver, coloque a quinua em grãos e cozinhe em fogo baixo de 10 a 12 minutos.

Coe e reserve para a quinua esfriar.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola ralada e tempere com sal, por último, acrescente a metade da hortelã picada, reserve e deixe esfriar.

Misture a moranga cozida e amassada, juntamente com a ricota também amassada, acrescente a cebola refogada com hortelã, a quinua cozida e o restante da hortelã.

Coloque em uma assadeira, untada com margarina e pincele o quibe com o restante da margarina.

Cubra com papel alumínio e asse em forno a 180ºC de 30 a 45 minutos.