Sunomono

Ingredientes de: Sunomono (Limpar)

5,0 unidades médias de Pepino

2,0 copos de Vinagre

3,0 colheres (sopa) de Adoçante forno e fogão Tal e Qual

Como fazer Sunomono

fatie os pepinos em fatias bem finas, quase transparentes, mas ainda com a casca. Coloque-os no sal, por cerca de 15 minutos, a fim de que desidratem.
Depois, lave em água corrente, para retirar todo o sal. É importante que os pepinos não fiquem salgados.
Misture em uma tigela funda o vinagre e o adoçante. Acerte as quantidades, caso ache necessário. Quando o adoçante estiver dissolvido, acrescente os pepinos e deixe descansar por, no mínimo, uma hora, na geladeira. A acidez do vinagre já deverá ter desaparecido. é só servir com sashimi!