Caldo de batata e champignon

Name: Caldo de batata e champignon
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Sopas
Ingredients: 10,00 gramas de Batata inglesa cozida; 1,00 litro de Caldo de galinha preparado; 500,00 gramas de Champignons cogumelos em conserva Cepêra; 2,00 colheres (sopa) de Margarina com manteiga com sal Amélia; 1,00 dente de Alho cru; 1,00 unidade grande de Cebola; 6,00 unidades médias de Tomate

Preparo

60 minutos

Rendimento

10 porçoes

Gramas por Porção

328 g

Ingredientes de: Caldo de batata e champignon (Limpar)

100,0 gramas de Batata inglesa cozida

1,0 litro de Caldo de galinha preparado

500,0 gramas de Champignons cogumelos em conserva Cepêra

2,0 colheres (sopa) de Margarina com manteiga com sal Amélia

1,0 dente de Alho cru

1,0 unidade grande de Cebola

6,0 unidades médias de Tomate

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Caldo de batata e champignon

Modo de preparo:
Cozinhe a batata no caldo de galinha até ficar macia. Reserve o caldo e a batata separadamente. Numa panela aqueça a manteiga e o azeite. Junte o cogumelo (reserve alguns para decorar), o alho, a cebola e o tomate. Cozinhe, mexendo às vezes, por 30 minutos ou até o caldo começar a secar. Retire do fogo e passe pelo processador. Acrescente a batata e duas xícaras do caldo reservado e bata até obter um creme homogêneo. Transfira para uma panela, acrescente o caldo restante, sal e leve ao fogo para aquecer. Corte ao meio os cogumelos reservados, decore e sirva.