Salada de berinjela

Name: Salada de berinjela
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Saladas
Ingredients: 3,00 unidades de Berinjela; 1,00 unidade média de Pimentão amarelo cru; 1,00 unidade média de Pimentão vermelho cru; 2,00 unidades médias de Cebola; 4,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Andorinha; 3,00 colheres (sopa) rasas de Uva passa

Preparo

45 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

80 g

Ingredientes de: Salada de berinjela (Limpar)

3,0 unidades de Berinjela

1,0 unidade média de Pimentão amarelo cru

1,0 unidade média de Pimentão vermelho cru

2,0 unidades médias de Cebola

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Andorinha

3,0 colheres (sopa) rasas de Uva passa

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Salada de berinjela

Corte as berinjelas em cubos, leve ao forno por meia hora. Corte também os pimentões e a cebola em cubos. Refogue os pimentões e a cebola em três colheres de sopa de azeite de oliva. Junte a berinjela e tempere com sal (use pouco) acrescente mais uma colher de sopa de azeite de oliva. Mexa até a berinjela amolecer. Se tiver duvidas sobre o tempo, teste furando a berinjela com a ponta de um grafo, elas devem estar macias.