risoto de brie, rucula e tomate

Name: risoto de brie, rucula e tomate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 600,00 gramas de Arroz parboilizado Primor (cru); 2,00 unidades médias de Cebola; 2,00 taças de Vinho branco seco; 2,00 xícaras (chá) de Caldo de legumes preparado; 1,00 colher (sopa) de Manteiga extra com sal Itambé; 2,00 pratos rasos de Rúcula; 900,00 gramas de Carne bovina filé mignon sem gordura cru; 500,00 gramas de Queijo tipo brie; 8,00 unidades médias de Tomate; 2,00 colheres (sopa) cheias de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho); 1,00 colher (sopa) de Azeite de oliva extra virgem Borges

Preparo

30 minutos

Rendimento

12 porçoes

Gramas por Porção

320 g

Ingredientes de: risoto de brie, rucula e tomate (Limpar)

600,0 gramas de Arroz parboilizado Primor (cru)

2,0 unidades médias de Cebola

2,0 taças de Vinho branco seco

2,0 xícaras (chá) de Caldo de legumes preparado

1,0 colher (sopa) de Manteiga extra com sal Itambé

2,0 pratos rasos de Rúcula

900,0 gramas de Carne bovina filé mignon sem gordura cru

500,0 gramas de Queijo tipo brie

8,0 unidades médias de Tomate

2,0 colheres (sopa) cheias de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extra virgem Borges

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer risoto de brie, rucula e tomate

Molho: coloque 1 cebola para refogar no azeite, tire a casca dos tomates e as sementes. Pique-os e coloque para refogar junto com a cebola e o azeite. Coloque o molho de tomate junto. Agua, sal e pimenta. Deixe refogar bem. Bata no liquidificador e sirva por cima do risoto com manjericão.
Risoto: coloque a manteiga na panela. Refogue a outra cebola. Coloque o arroz, refogue bem. Coloque o vinho branco e deixe evaporar bem. Va acrescentand o caldo de legumes feito com cenoura, salsão e cebola. Ate que o arroz esteja quase al dente. Acrescente o queijo e o mignon grelhado e picado como strogonof. Desligue o fogo quando estiver al dente e coloque a rucula.