Sorvete light de Cerejas

Ingredientes de: Sorvete light de Cerejas (Limpar)

2,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

1,0 xícara (chá) de Açúcar refinado

1,0 xícara (chá) de Água

4,0 unidades de Iogurte natural desnatado

200,0 gramas de Cereja em calda maraschino

Como fazer Sorvete light de Cerejas

Em uma tigela média, coloque as claras e bata até ficar firme Acrescente metade do açúcar até obter uma espécie de chantilly Em uma panela pequena (separada da clara em neve batida) junte o restante do açúcar com a água Leve ao fogo brando para ferver e formar uma calda grossa Despeje a calda fervente em forma de fio sobre o chantilly, batendo sempre para formar o marshmallow Continue a bater até que esfrie completamente Adicione o iogurte natural e bata por 10 minutos, aumentando a velocidade da batedeira Cubra com um filme plástico e leve ao freezer para tomar a consistência de sorvete Duas horas depois retire do congelador e bata novamente por 10 minutos Deixe o sorvete de um dia para o outro no congelador e estará pronto Cobertura: Derreta o açúcar com cuidado para que ele não queime, quando ele estiver derretido acrescente a água e metade da fruta Espere o caramelo derreter completamente Abaixe o foto e complete com a outra metade das frutas Deixe esfriar e quando o sorvete estiver pronto basta jogar por cima