sopa de abóbora com gengibre

Name: sopa de abóbora com gengibre
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sopas
Ingredients: 500,00 gramas de Abóbora cabotiá cozida; 20,00 gramas de Gengibre; 2,00 a gosto de Alecrim; 3,00 dentes de Alho cru; 0,50 unidades médias de Cebola; 1,00 colher (chá) de Óleo de soja Soya

Preparo

40 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

144 g

Ingredientes de: sopa de abóbora com gengibre (Limpar)

500,0 gramas de Abóbora cabotiá cozida

20,0 gramas de Gengibre

Alecrim à gosto

3,0 dentes de Alho cru

0,5 unidades médias de Cebola

1,0 colher (chá) de Óleo de soja Soya

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer sopa de abóbora com gengibre

Picar a abóbora e colocá-la para cozinhar no vapor até que fique macia. Deixar esfriar e bater no liquidificador com a própria água do cozimento até obter a consistência de um creme. Picar a cebola, o gengibre e amassar os dentes de alho. Em uma panela colocar o óleo para dourar a cebola e o alho. Acrescentar o creme de abóbora e deixar cozinhar por 10 minutos. Juntar o gengibre ralado e acrescentar sal (a gosto) e o alecrim. Cozinhar em fogo médio por mais 10 minutos mexendo de vez em quando. Desligar o fogo e servir quente.