Berinjela recheda de ricota

Name: Berinjela recheda de ricota
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 1,00 unidade de Berinjela crua; 3,00 colheres (sopa) de Cebola; 2,00 dentes de Alho cru; 5,00 unidades de Azeitonas verdes sem caroço Vale Fértil; 2,00 colheres (sopa) cheias de Óleo de soja Soya; 1,00 colher (sopa) de Salsinha; 2,00 pitadas de Noz moscada; 1,00 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor; 3,00 fatias médias de Queijo ricota

Preparo

35 minutos

Rendimento

2 porçoes

Gramas por Porção

224 g

Ingredientes de: Berinjela recheda de ricota (Limpar)

1,0 unidade de Berinjela crua

3,0 colheres (sopa) de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

5,0 unidades de Azeitonas verdes sem caroço Vale Fértil

2,0 colheres (sopa) cheias de Óleo de soja Soya

1,0 colher (sopa) de Salsinha

2,0 pitadas de Noz moscada

1,0 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

3,0 fatias médias de Queijo ricota

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Berinjela recheda de ricota

Corte as berinjelas ao meio e coloque-as de molho em água com vinagre e sal por uns 10 minutos. Ponha para cozinhar por 10 minutos em água fervente. Retire a polpa e reserve as cascas. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Coloque a polpa da berinjela e deixe fritar um pouco. Coloque a ricota e as azeitoas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe pegar um pouco de consistência, recheie as cascas. Salpique com queijo ralado e orégano e leve ao forno para gratinar por uns 5 minutos.