Brownie Light!

Ingredientes de: Brownie Light! (Limpar)

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

2,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

1,5 colheres (sopa) de Açúcar refinado Fit União

250,0 gramas de chocolate nestle classic diet

6,0 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza

3,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de trigo comum

1,0 xícara de Noz

Como fazer Brownie Light!

Bata os ovos, as gemas e o adoçante (específico para cozinhar) na batedeira em velocidade alta por cerca de 5 minutos ou até ficar bem aerado e claro.

Enquanto isso reserve 2 tabletes de chocolate e derreta o restante com o óleo de canola em banho-maria ou no micro-ondas em potência média por 2 minutos.

Misture bem até obter uma calda.

Diminua a velocidade da batedeira e acrescente essa calda de chocolate aos ovos batidos aos poucos. Em seguida acrescente a farinha de trigo em colheradas. Desligue a batedeira e acrescente com uma espátula as nozes e o chocolate reservado.

Passe essa massa para uma assadeira quadrada ou retangular pequena untada e forrada com papel manteiga. Asse em forno alto (220°C) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até se formar uma crosta na superfície. O interior deve ainda estar mole, deixando o brownie bem úmido. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Rendimento: 30 pedaços (20 g cada)

Tempo de preparo: 45 minutos


Variação: troque as nozes por nozes pecan, castanhas do Pará, avelãs, ou castanhas de caju.
Dica: o tempo de forno é muito importante para dar a textura cremosa do brownie. Se assar mais do que o necessário o brownie virará um bolo normal. Depois de assada, essa receita dura até 3 dias. Para melhor conservação, o ideal é guardá-lo em geladeira. Essa receita também pode ser congelada.