Torta de requeijão

Ingredientes de: Torta de requeijão (Limpar)

1,0 unidade média de Ovo de galinha cru

1,0 unidade média de Gema de ovo de galinha

0,5 xícaras (chá) de Açúcar refinado União

100,0 gramas de Manteiga sem sal

3,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

1,0 colher (sopa) de Fermento em pó químico

500,0 gramas de Queijo ricota

1,0 lata de Leite condensado

250,0 gramas de Creme de leite Glória

200,0 mililitros de Leite integral

1,0 colher (sopa) cheia de Amido de milho

3,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

3,0 colheres (sopa) cheias de Uva passa

Como fazer Torta de requeijão

Bata na batedeira, o ovo, a gema, o açucar e a manteiga. Retire da batedeira e vá acrescentando aos poucos o trigo com o fermento até dar liga e ficar bem homogênio, deixe descansar 15 min. na geladeira. Arrume a massa nos fundos e nos lados de uma forma untada. A parte bata no liquidificador 2/3 da ricota, o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho. Retire do liquidificador e misture o 1/3 restante da ricota e as claras batidas em neve firme delicadamente. Se quiser pode colocar também raspas de limão ou baunilha. Coloque essa mistura sobre a massa na forma. Jogue uniformemente por cima da torta as uvas passas passadas na farinha de trigo antes de assar. Asse em forno moderado pré-aquecido por aproximadamente 1h, ou até ficar firme e dourado dos lados. Pode servir ainda quente ou frio. Fica uma delícia se acompanhado com café com leite!